Tempo de leitura: 4 minutosEntenda o uso do ácido ascórbico na indústria alimentícia, suas funções antioxidantes, aplicações e importância na conservação dos alimentos. O ácido ascórbico, popularmente conhecido como vitamina C, é um dos aditivos alimentares mais versáteis e seguros utilizados pela indústria alimentícia. Com suas propriedades antioxidantes, ele retarda a oxidação natural dos alimentos, contribuindo para a manutenção …
Tempo de leitura: 3 minutosDescubra o corante pistache da Brastókio, ideal para dar tom natural e sofisticado às suas receitas e produtos alimentícios. O mercado de alimentos vive uma fase em que a estética e a naturalidade andam lado a lado. Cores vibrantes, porém delicadas, têm conquistado espaço em sobremesas, confeitaria, bebidas e até produtos saudáveis. E entre essas …
Tempo de leitura: 4 minutosDescubra como escolher fornecedores de misturas de corantes alimentícios hidrossolúveis com qualidade garantida e certificação. Saiba o que avaliar antes de comprar. Comprar misturas de corantes alimentícios hidrossolúveis de qualidade garantida é uma decisão que vai muito além do preço. Envolve segurança, conformidade regulatória e a certeza de que o produto final manterá padrões consistentes. …
Tempo de leitura: 3 minutosEntenda o que é corante hidrossolúvel, suas aplicações na indústria alimentícia, vantagens e principais tendências de mercado. Quando falamos sobre a coloração de alimentos, bebidas e outros produtos, o corante hidrossolúvel ocupa um papel de destaque. Ele se dissolve facilmente em água, garantindo uniformidade, segurança e eficiência no uso industrial. Com a crescente demanda por …
Tempo de leitura: 3 minutosDescubra como os aditivos alimentares da Brastókio garantem qualidade, segurança e inovação para a indústria alimentícia brasileira, com mais de 60 anos de tradição. Há décadas, os alimentos que consumimos diariamente vêm passando por inovações que vão além do sabor. Os aditivos alimentares são parte fundamental desse processo, desempenhando papéis que muitas vezes passam despercebidos …
Tempo de leitura: 3 minutosO dióxido de silício alimentício em pó é um aditivo essencial para manter a qualidade e fluidez de produtos alimentícios e suplementos. A indústria alimentícia depende de diversos aditivos para garantir a qualidade e estabilidade dos produtos. Um dos mais utilizados é o dióxido de silício alimentício em pó, um agente antiaglomerante que evita a …
Tempo de leitura: 2 minutosDescubra a importância dos insumos alimentícios para a indústria, os principais tipos disponíveis e onde encontrar um fornecedor confiável para garantir qualidade e segurança nos seus produtos. A indústria alimentícia é um setor essencial da economia, movido por inovação, qualidade e segurança. Para que os produtos finais tenham alto padrão, é fundamental escolher insumos alimentícios …
Tempo de leitura: 3 minutosDescubra os conservantes para alimentos da Brastókio, como o ácido sórbico e o sorbato de potássio, essenciais para a preservação eficaz contra bolores e leveduras. A preservação de alimentos é fundamental para garantir qualidade e segurança ao consumidor. Os conservantes para alimentos desempenham um papel essencial nesse processo, ajudando a evitar deterioração e proliferação de …
Tempo de leitura: 2 minutosDescubra o que é a vanilina, suas principais aplicações na indústria alimentícia e sua relevância para diversos produtos, como doces e bebidas. A vanilina é um componente amplamente utilizado, especialmente na indústria alimentícia. Reconhecida como o principal responsável pelo aroma característico da baunilha, ela traz sabor e fragrância a uma variedade de produtos. De bolos …
Tempo de leitura: 4 minutosVeja os incríveis usos do urucum, um corante natural cheio de benefícios, com aplicações na culinária, cosméticos e muito mais. O urucum é um verdadeiro tesouro natural, amplamente conhecido por sua cor vibrante e suas propriedades versáteis. Originário da América do Sul, ele transcende o uso como corante e se torna um ingrediente essencial para …
